То, что здоровье не купишь – знает каждый, а вот заботятся о здоровье далеко не все. А когда приходит болезнь, разводят руками, говоря – такова судьба. Не правда, каждый человек кузнец своего счастья. А какое счастье может быть без здоровья? Никакого! Главный бич на сегодняшний день, особенно для крупных городов, это экология и пища. Если с экологией мы сделать, по большому счету, маго что можем, это не наших силах, то уж с едой, мы вольны сами выбирать: есть это или не есть.

Так что же можно есть, с точки зрения экологии, а что нет. Принципиально можно есть все, главное сколько. Всем известно, что даже яд в малых дозах – лекарство. Так и с нитратами. Наш организм без нитратов жить не может, это известно всем медикам. В среднем человеку для нормального существования необходимо 100 мг нитратов. А как посчитать сколько вы уже съели сегодня? Это просто. Есть таблицы содержания нитратов в продуктах, другое дело, что они превышают предельно допустимые нормы. Вот здесь-то как раз и поможет нам экспресс определение нитратов. Можно, конечно, обзавестись целой мини лабораторией и ходить с колбочками и ретортами по рынку, но это вряд ли кто-нибудь будет делать. Для этого изобрели приборы под названием «нитрат-тестеры», которые в считанные секунды произведут анализ и выдадут результат, можно употреблять тот или иной продукт в пищу, или лучше пройти мимо него.

Принцип действия ниратометров основан на измерении проводимости, по сути дела это маленький амперметр, который измеряет прохождение тока через плод. Чем выше содержание ионов, а в плодах это ионы соли, чаще всего это ионы нитратов, тем выше ток. Напряжение от батареек постоянно, а сопротивление у каждого плода разное. Конечно, прибор заранее настроен на определенный вид продуктов, для этого имеются специальные переключатели. Превышение концентрации вызывает большой ток, и звуковой сигнал, что очень удобно, не нужно в цифры всматриваться. А иметь или не иметь этот прибор – решать только вам. Хотите жить долго и счастливо – покупайте, в противном случае – можете не покупать.

По статистике видно, что товары из глубинки меньше содержат нитратов, крестьяне там, то ли ленятся вносить удобрения, то ли просто денег нет их закупать. Но факт остается фактом, чем крупнее агропредприятие, тем больше там применяется нитратов. Из заграничных фруктов и овощей самые малонитратные – Израильские. Да вы это все сами можете проверить, купив нитрат-тестер.